1.米粒類－飯粒型 (白米飯，油飯，筒仔米糕，糯米腸，台式肉燥，八寶飯）

2.米粒類－粥品型 (八寶粥，廣東粥，海鮮粥)

3.漿 (粿) 粉類－米漿型 (發粿，碗粿，蘿蔔糕，芋頭糕，油葱粿)

4.漿 (粿) 粉類－般漿米團 (芋粿巧，紅龜粿，湯圓，米苔目，菜包粿，元霄，麻糬，甜年糕，粿粽)

上課時間：下午班，晚上班，假日班（時間自行調整，配合上課）

每年１月初報名，３月考學科，５月底６月初術科檢定